Zdravé stravování je v kurzu, o tom není pochyb. Regály v knihkupectvích jsou plné kuchařek se zdravými recepty, podobně je tomu na sociálních sítích a i v supermarketech vznikají „zdravé koutky“ jako houby po dešti. Má však cenu věnovat tolik pozornosti tomu, co jíme?
Zdravé stravování vás nezruinuje
Každé sousto hraje důležitou roli a zejména z dlouhodobého hlediska se na zdravotním stavu kvalitní, vyvážená strava pozitivně projeví. Námitka, že zdravé stravování je příliš nákladné, rozhodně není nijak ojedinělá. Jistě, spousta surovin je dražších, a navíc špatně dostupných. Ale není to pravidlem, například klíčky jsou velmi levnou záležitostí, zejména ty, které jsou vypěstované z luštěnin. Stačí jedna dvě hrsti a výsledkem je několik porcí výživných klíčků, které mohou obohatit většinu pokrmů.
Klíčky do každého jídla
Naklíčená semínka jsou ideální do pomazánek a dipů, ale skvěle vyniknou i na čerstvém pečivu s máslem nebo smetanovým sýrem. Posypat jimi můžete také krémovou polévku a nahradit tak obvyklé krutony. Do hlavních pokrmů jsou zase jako stvořené luštěninové klíčky, a to nejen do asijských specialit, ale také do masových směsí, zeleninových placiček nebo příloh, například kuskusu, bulguru nebo obyčejné rýže. A zapomenout nesmíme ani na saláty, ať už studené, nebo teplé… Naklíčené ořechy stojí poněkud stranou pozornosti, ovšem zcela neprávem. I ony se hodí k využití v mnoha receptech, zejména pak studené kuchyně, nebo ve zdravých alternativách nejrůznějších moučníků. Možností je zkrátka mnoho, stejně jako luštěnin, ořechů a semínek vhodných ke klíčení…
Ke klíčení navíc existuje několik praktických pomocníků, jako je například miska na klíčení, která většinu práce obstará za vás. Ještě snazší je klíčení díky speciálním klíčidlům semen, jež vyžadují minimální obsluhu, vždy však s dokonalým výsledkem v podobě lahodných, svěžích klíčků.
